אירועים, מסעדות, מלונות, אטרקציות ובילוי בירושלים

זה נכון שהמושבה הגרמנית, ועמק רפאים בפרט, הפכו למעוז התיירות המערבית ובאותה נשימה גם המסעדות והחנויות המאכלסות את העמק קיבלו גם הן את הנופך האירופאי. אבל, יחד עם ההתמערבות באים גם דברים טובים, ובעיקר האוכל. עמק רפאים היה מאז ומתמיד מרכז תרבות הקפה הירושלמית, אבל טעם הציבור הישראלי מתפתח ואט אט מתחת לאפנו עמק רפאים הופך למעצמה קולינרית ולביתן של כמה מן המסעדות הטובות ביותר בירושלים, ובתוך כך קונספט הביסטרו הירושלמי המתפתח והמטבח הפן אסייתי הטרנדי. 

השם "המושבה הגרמנית" צופן בחובו מעט אירוניה, ואם תצעדו במורד עמק רפאים האנתרופולוג הפנימי שלכם יצעק שאתם למעשה צועדים במושבה האמריקאית (שלמעשה ממוקמת ממש ליד המושבה הגרמנית, וגם השם שלה מטעה). יחד עם זאת, לעתים אפשר להתנחם באווירת החו"ל של המושבה ולשכוח קצת מטרדות מדינת ישראל הקטנה, במיוחד אם הנחמות עוברות דרך הקיבה. 

אז אם מזדמן לכם ביקור במושבה, הנה המסעדות שאנחנו ממליצים עליהן כאן בירושלים ברשת שיתנו לכם חוויה ירושלמית בינלאומית לתפארת עם בישולים מכל רחבי העולם שיתאימו לאווירה. 

טייקו

לא סתם הזכרנו את המטבח האסייתי. אף על פי שישראל מהווה מוקד מערבי ודמוקרטי בודד ביבשת אסיה, לירושלים יש היסטוריה מוצלחת דווקא בכל מה שקשור בייבוא ושילוב טעמי המזרח הרחוק בתרבות הקולינרית הישראלית, שמצטיינת בכל מה שקשור בשילובים מיוחדים בין שיטות בישול שונות ומרכיבים שונים, כך שגם אם כן היה בירושלים רובע סיני, סביר להניח שהוא היה סובל מפיצול אישיות בין הסיני לישראלי. ובל נזניח את המטבח היפני שמביא לנו את טרנד הסושי הטעים והאסתטי באותה מידה, הכה אהוב על החך הישראלי. 

בהקשר זה, טייקו תפרוס מולכם מגוון של רולים טריים, צבעוניים ויצירתיים (למה לא להכניס בטטה לסושי, ובמיוחד כשהיא עשויה בטמפורה), החל מניגירי ופוטומאקי ועד למנות מוקפצות ופד-תאי. 

לוצ'נה

אם חשבתם לקפוץ לחופשה באיטליה רק בשביל האוכל, אתם לא באמת צריכים להרחיק. מסעדת לוצ'נה היא פנינת קולינריה איטלקית, איטליה הקטנה של עמק רפאים. פסטות מסוגים שונים, ניוקי, ריזוטו, פיצות מבצק דק ואיכותי הן רק קצה המזלג של מה שמחכה לאניני האוכל האיטלקי.

 

קפית

למרות שקפית היא טכנית בית קפה, ועל כן לא אמורה רשמית להופיע ברשימת המסעדות המפורסמת כאן, מבחינה מעשית התפריט של מוסד ירושלמי ותיק זה כולל בתוכו פחות או יותר את כל הסגנונות הקולינריים בהן עשויה לחפוץ קיבתכם הרעבה, ולכן יהיה זה ממש חטא שלא לכלול את קפית לצד המסעדות המשובחות בעמק רפאים. 

המיקום המושלם להתבונן באנשים החולפים במושבה הגרמנית, הקפה והמאפים שיעשו לכם את הבוקר (וגם כל שעה אחרת ביום), וכמובן ארוחות הבוקר המושלמות בקפית, על כל אלו קשה להתעלות. אבל, אל תטעו, גם הנשנושים והמנות העיקריות עומדות בסטנדרטים הגבוהים ביותר. אלו נעים החל מהמרקים הקלאסיים, מנות הדגים ועד לבורגר הפורטובלו, רביולי אספרגוס ועוגת הגבינה - הדובדבן על הקצפת. יש גם בר מלא, ואפילו חצר שמש שכיף להתחמם בה עם ארוחת הבוקר שלכם.  

המושבה 54

---

לא, המושבה 54 לא באמת נקראת על שמו של סטודיו 54, מועדון הדיסקו האמריקאי הידוע בשנות השבעים והשמונים, אלא על שם השכונה ומספר הרחוב בו היא ממוקמת, באופן ירושלמי טיפוסי ביותר, והיא תוספת יחסית חדשה לנוף המושבה. 

לאחר שתסיימו לחייך אל מול עיצוב הפנים השיקי, תמצאו תפריט מעורר השראה ושיקי בהתאמה, ששואב את המוזה שלו מאוכל ישראלי והביסטרו האירופאי, עם נגיעות קלות של מרכיבים דרום אמריקאיים ואסייתיים. על כדורי תפוחי האדמה המטוגנים קשה להתעלות. תפריט העסקים היומי של המסעדה הוא עסקה מצוינת עם מחירים קבועים של 34, 44, או 54 שקלים. 

ג'וי גריל אנד ביר

---

נכון, בעברית זה לא בדיוק יתגלגל לכם על הלשון כמו באנגלית, אבל אין שום דבר רע בקונספט המבוטא על ידי השם "ג'וי גריל אנד ביר". מי לא אוהב אוכל על הגריל, או בירה ?         

אם ציפיתם לגרסא הישראלית של ההמבורגר עם הבצל המטוגן והחמוצים, זה לא בדיוק שם המשחק בג'וי. לעומת זאת, ג'וי הולכת על קונספט הבראסרי המונע על ידי שף המסעדה. למעשה המנות הן פרשנות מודרנית למנות ים תיכוניות וצפון אפריקאיות, ואף מטעמי הביסטרואים האירופאיים, החל משקדי עגל בחריסה ועד פילה דניס אפוי בתנור בשמן זית ועשבי תיבול על פולנטה. אבל יש גם כמובן המבורגרים וסטייקים עם צ'יפס כמו שכולם אוהבים, כך שהחך שלכם זוכה לא משנה מה החלטתם. 

בכדי לצמצם את הבחירות שלנו בתי הקפה הטובים בעמק אינם כלולים ברשימה זו. אך, אל דאגה כבר כיסינו את התחום הזה כאן. יחד עם זאת, אי אפשר שלא לציין את סושי רחביה השולט ביד רמה בסצנת הסושי בעמק, את בר המסעדה סלינה - חברתה של ג'וי גריל אנד ביר, את מסעדת לוצ'נה האיטלקית והמשובחת, את מעוז האוכל התימני מרבד הקסמים, וכמובן את הבורגרס בר - ששיכללו את אומנות ההמבורגרים לגבהים חדשים.