מוזיקת פופ בינלאומית מיוצגת היטב בירושלים, עם רמקולים במועדונים שמרעישים האוס אירופי, טכנו, כמו גם נוסטלגית בלוז-רוק במייקס-פלייס. ההשפעה הזרה היא כה רחבה, עד ששלושה ירושלמים, משוחררים טריים מהצבא, החליטו שהעיר זקוקה למקום - ארץ מובטחת אם תרצו - שבה התפריט המוסיקלי יהיה שום דבר מלבד מוזיקה ישראלית. וכך, ב2007, הם בנו את הכנען.
כשהוא מחליף את מה שהיה המסעדה הצרפתית המכובדת Chez Simon, הכנען מציע לא רק במה פתוחה ללהקות מקומיות אלא גם מערכת סאונד משובחת בחדר אופטימלי לאקוסטיקה, איזור ספות נוחות ליד הבמה, אוכל ברים בשרי כשר ובר מלא. התפריט כולל מעדנים כגון כריך ביצה טוניסאי, המבורגרים 300 גרם בקר, ומוקפץ עוף עם איטריות, בזמן שהבר משפריץ גינס מהחבית כמו גם יין, קאפירינייה עשויה מקאשסה אמיתית (אך עם לימון במקום ליים) ועוד ועוד.
השכנים מכריחים את הכנען לסגור את המוזיקה ב23:00 במשך השבוע, אז תגיעו בזמן להופעות.