בדיוק בתקופה בה ירושלים נמצאת בתקופה של טיפול בחסך הבולט של פיצה גורמה מגיעה מסעדת דונה פרסקה, מסעדת פיצה גורמה שנכנסה לכתובת הנשגבת ברחוב שלומציון המלכה מס' 1, המקום בו שכן במשך שנים קפה דיאז.

מאחורי השם האקזוטי נמצאת פיצרייה שייחודית בשני אופנים: הראשון הוא כי שכל הרכיבים מיובאים מאיטליה השמשית, והשני הוא שדונה פרסקה מציעה מנה מיוחדת שאינה קשורה לפיצה: פרופיטרולים- פחזניות שמנמנות (בתרגום לעברית)- אותן ניתן למלא במגוון טעמים נחשקים: וניל, חלבה, קוקוס ועוד, ולטבול לאחר מכן בסירופ שוקולד חם.

אז זהו, ירושלמים- השמיעו אנחת הקלה: סוף-סוף, לאחר שנים של ציפייה דרוכה, יש מקום שמגיש לכם באותה נשימה גם פיצה טובה וגם קינוח מתוק. השילוב של ארוחת-ערב/קינוח מהמטבח הצרפתי/איטלקי מעולם לא נשמע כל כך מבטיח.