בעוד מסעדת רסטובר נמצאת במרחק נגיעה ממרכז העיר ההומה, היא בכל זאת מצליחה להיות נווה פסטורלי ושקט, סמל לרוגע של רחביה בתוככי המולת העיר. באווירה מסבירת פנים ובחלל מעוצב המסעדה מושכת את כל רבדיה של האוכלוסייה הירושלמית: דיפלומטים ואנשי רוח, סטודנטים וותיקי השכונה, משפחות עם ילדים וזוגות אוהבים, בוהמיינים ואנשי עסקים, לקוחות קבועים ותיירים מזדמנים.

הרסטובר ממציא את עצמו מחדש הרף במהלכו של יום: בבקרים הוא בית קפה רגוע ונינוח, בשעות הצהריים מקום מפגש לארוחות איכותיות, ולאחר רדת החמה המקום הולם סועדים אניני טעם ובליינים כאחד. תפריט הרסטובר מציע פסטה טרייה-טרייה, מנות דג, בשר, פירות ים וסלטים. אז שבו במרפסת העץ הרחבה עם כוס יין או ספל קפה ותיהנו מהמקום שהוא ללא ספק הברומטר של ירושלים כולה. בנוסף ברסטובר תמצאו חדר צפייה מיוחד, באזור נפרד, בו העישון מותר, המשדר את כל אירועי הספורט בשידור חי.