סימה פתוחה עוד משנת 1969 והיא מגישה אוכל מזרחי אסלי. בין קירות המסעדה, שלא השתנתה באופייה למרות השיפוץ לאחרונה ייפגשו ירושלמים, תיירים, עולים חדשים ומדי פעם אפילו חבר כנסת ארעי שנכנס לאכול מרק קובה או מעורב ירושלמי. 

המעורב הירושלמי, דרך אגב, הוא מנת הבית של המקום. תמצאו בצלחת לבבות, ריאות ועוד חתיכות מסתוריות של עוף שמוגשות עם צ'יפס. בסימה ישמחו אוהבי הבשרים למצוא גם סטייקים, חזה עוף, קובה (במרק או מטוגן), קבב, כבד אווז, לבבות עוף, אנטריקוט ועוד מנות שישביעו את הטורף הישראלי המצוי. יחד עם זאת, גם לצמחוניים יש מקום, עם מבחר של סלטים ומרקים וחומוס טחינה.