כנען הוקמה בשנת 2007 על ידי שלושה בחורים צעירים יוצאי צבא שהחליטו שירושלים צריכה מקום שישמיע רק מוזיקה ישראלית. כנען השתלטה על המיקום המכובד של מסעדת שה סימון לשעבר, והיום היא מציעה במה פתוחה ללהקות עצמאיות מקומיות, עם מערכת סאונד משוכללת וחלל המסעדה הבנוי במיוחד לאקוסטיקה טובה. ממש ליד הבמה יש אזור של ספות נוחות. התפריט בעיקר בשרי וכשר ויש גם בר יינות, אלכוהול ובירות (יש גם בירות מהחבית). התפריט כולל המבורגרים 300 גרם ואפילו מנה של עוף ואטריות מוקפצות. 

השכנים דואגים שמערכת הסאונד תושקט עד השעה 23:00 באמצע השבוע ולכן דאגו להגיע למופעים בזמן.