תרבות הקפה בישראל התפתחה כדי כך שהעם שחשב שנס על חלב הוא הדבר הטוב ביותר שניתן להפיק מפולי קפה כיום שותה לאטה ומאקיאטו ואספרסו.

רשתות בתי הקפה הן האחראיות לשינוי זה, ובמיוחד ארומה, בית קפה שהתחיל את דרכו ברחוב הלל (כמו יריבו המושבע, קפה הלל), וכיום הוא מוכר בכל הארץ.

הנוסחה פשוטה דיה וכנראה מוכרת לכל מי שדרכה רגלו בבתי קפה בארץ או בחו"ל: ניגשים לדלפק, מזמינים את הקפה, ומקבלים אותו בעמידה- לארומה אספרסו בר אין שולחנות או מקומות ישיבה. הצוות מתשנה הרף, אז הסיכויים להיתקל במישהו שמכיר את ההזמנה היומיומית שלכם נמוך. אבל בארומה כן תמצאו קפה סביר בהחלט, מאפים, סלטים וכריכים.

ישנם שני סניפים של ארומה בירושלים הפתוחים שבעה ימים בשבוע, אך סניף זה אינו פועל בשבת.