יפה לה בוקה: חגיגת טעמים לטיניים בירושלים

מי שמכיר את מסעדת "לה בוקה" מהגלגול הקודם במושבה הגרמנית, כבר יודע שמדובר במסעדה פורצת דרך שהביאה לירושלים את טעמי הבשר הדרום האמריקאי בגרסה הכשרה. בעשר השנים האחרונות, המסעדה ששכנה בקומה השנייה שבלב רחוב עמק רפאים, משכה אליה לאורך השנים קרניבורים ירושלמים וזכתה למוניטין רב. כיום, במרחק הליכה ממרכז העיר המתחדש והעיר העתיקה, לה בוקה מציעה חוויה משודרגת לאירועים, ולכל אלו שיודעים להעריך בשר איכותי, יינות בוטיק ושילובים קולינריים מרעננים.
 

המיקום החדש של מסעדת "לה בוקה" ברחוב שלומציון חושף אליה קהל חדש של תיירים ולקוחות מקומיים שעובדים במרכז העיר וממתג אותה כמסעדה אטרקטיבית לאירועים באזור העיר העתיקה. התפריט המוכר שומר על המנות שהוכיחו את עצמן כבר שנים, ומציג עוד כמה חידושים שנכנסים לתפריט בהדרגה. מאז ומתמיד, התפריט של "לה בוקה" היה מבוסס על המיטב של המטבח הדרום אמריקאי שעבר טוויסט ים תיכוני קל המותאם לחיך הישראלי. מהקרפצ'יו האידיאלי ללילות הקיץ החמים שמוגש עם זרעי עגבניה, בוטנים ונאצ'וס, דרך נתח הסינטה המתקתק והעשוי היטב, הצ'ילי קון קארנה ועד לקינוחים מוצלחים במיוחד שקל לשכוח שהם "פרווה", ללא חומרי גלם חלביים. מבחר היינות במסעדה נותן מקום של כבוד לעינב הישראלי וכדאי לטעום את היינות של יקב תניא, יקב יתיר ועוד יקבים וסדרות של יינות איכות תוצרת כחול לבן. 


 

מארגנטינה באהבה
 

כשגיא קמחי, שף ובעלים של המסעדה החל להתמחות לפני כעשור במסעדת קנלה המיתולוגית, הוא לא חלם שיום אחד הוא יפתח במקום מסעדה משלו. גיא חזר כמה חודשים קודם לכן מדרום אמריקה, שם ביקר בשכונת "לה בוקה", אולי השכונה הצבעונית והיפה ביותר בבואנוס איירס שחיה ונושמת כדורגל, טנגו ואוכל שאין לו מתחרים. במהלך הטיול הוא החליט שיפתח מסעדה שתביא את בשורת הבשר הדרום אמריקאי אל עיר הקודש. כך נולדה "לה בוקה" במושבה הגרמנית שהייתה לספינת הדגל הכשרה של הבשר הדרום אמריקאי ונודעה בבשר איכותי, כזה שנימוח בפה, עסיסי במידה הנכונה ומשאיר זיכרונות נעימים עד לקינוח.


 

המיקום החדש זכה גם לעיצוב יוקרתי ומחודש, ועם זאת אפשר להבחין כי בלה בוקה לא ויתרו על התמונה המפורסמת בה נראית דמות מצוירת של רקדנית על רקע בתי השכונה בארגנטינה. היתרון הגדול הוא בתוספת של הקומה השנייה בה אפשר לקיים אירועים משפחתיים או עסקיים של עד 200 איש, כאשר בקומה הראשונה נשמרת האווירה של בר אינטימי ומקום לאכול בו ארוחות ערב זוגיות ורומנטיות. גם בבר אפשר למצוא משקאות שמדברים בספרדית כמו מוחיטו ועוד קוקטיילים בסגנון לטיני.
 

מעבר לתפריט המעולה, מסעדת לה בוקה מזמינה אתכם לחגוג אירועים באווירה לטינית מיוחדת וקרוב מאוד לכותל. לכניסה לאתר המסעדה לחץ כאן

קרדיט לתמונות: אריאל עוזרי ROL