אוכל איטי הגיע סוף סוף לירושלים, הודות למאמציו של שף אחד: משה בסון. יליד ירושלים, בסון זוכה לשבחים (ובפרסים) בכל העולם עבור המנות המזרח-תיכוניות שלו, העשויות במיומנות ובדיוק מרביים. כעת ניתן ליהנות מכשרונו הקולינרי, אשר אין שני לו, במסעדת אקליפטוס, כעת ממוקמת במושב האמנים בחוצות היוצר. בסון מתמקד במרכיבים שמקורם בארץ, ועבודתו לא ממש נשארת רק במטבח. ואכן, בסון הוא סוג של נטורליסט קולינרי, המבלה ימיו בטיולים בשדות בחפשו אחר עשבים מקומיים נדירים כדי להפכם לפלאים בטבחות. התפריט הכשר של המסעדה משתנה בהתאם לעונה, לזמינות מרכיבים ולחוש ההרפתקנות של בסון, אך מנות קבועות כוללות את "מעלובה", תבשיל עוף, אורז וירקות, עלי מרוה ממולאים, מיני כופתאות, מנות חצילים שונות, אפשרויות רבות לצימחוניים, ועוד הרבה מאוד. ללא ספק, אחת חוויות ההסעדה המעולות בירושלים.