מבשלים מדע היא הדגמה מדעית שמשלבת בין עקרנות הכימיה והביולוגיה לבישול במטבח. מה קורה במהלך האפייה, הצלייה וההרתחה? מדוע הבישול משנה את צבעו של המזון? כיצד הוא משפר את הטעם? הדגמה על תהליכים של חימום, קירור, התחברות ופירוק של חומרים.
ימים וזמנים לחודש ינואר:
ימים ב', ד': 16:30
יום ו': 13:00
שבת: 11:30
|
Text text text
|
||
