חמשת המסעדות הכי טובות שמסתתרות בירושלים

לחברי מועדון השוטטות הירושלמי יש מידע פנימי על כל המסעדות והמקומות הקלאסיים בירושלים, כמו למשל הקנלה, אדום ותמול שלשום. אבל מתחת למוסדות המצוחצחים והאלגנטיים הללו מתחבאים כמה מקומות טובים לא פחות שפשוט עדיין לא זכו לחשיפה מספקת. אנחנו מדברים על מסעדות משובחות, מסבירות פנים ועם מוניטין קולינרי מצוין, בהן קצת פחות עמוס וחוש הטעם הירושלמי במיטבו. אנחנו גאים להציג לפניכם רשימה של חמשת המסעדות הטובות ביותר שמסתתרות בירושלים. 

אתיו-ישראל

המטבח האתיופי הוא תוספת יחסית חדשה ומבורכת לסצנה הקולינרית הישראלית, שהגיע לארץ בעקבות גל העלייה האתיופית בשנות התשעים. בתור המסעדה האתיופית הכשרה היחידה בירושלים, אתיו-ישראל מתבלטת בין המוסדות הגסטרונומיים האקלקטיים ומשמשת מפלט לירושלמים רעבים שמחפשים ארוחה ביתית וטובה במחיר סביר. המסעדה חבויה בין מגרש הרוסים ומרכז העיר, ומציעה מבחר רחב של מנות סטייל נזידים ותבשילים. הוואט בהחלט מתעלה על עצמו, ויזכיר לכם בנוסטלגיה את הגולאש של סבתא. 

יאן

טלביה, השכונה הירוקה של ירושלים, שם תרבות וכוח נפגשים, היא מעוזה של המסעדה יאן. יאן הוא בית קפה שממוקם ממש מתחת לרחבת תיאטרון ירושלים. עם זאת בניגוד לכל הקפיטריות של מוסדות התרבות בארץ, יאן שווה ביקור גם אם אין לכם כרטיס לאחת ההצגות של התיאטרון, וזאת בזכות תפריט הפיוז'ן האירופאי/ים תיכוני ששולט שם ביד רמה ובאלגנטיות. תוודאו שאתם גם מעיפים מבט על מבחר המשקאות החמים - ובייחוד על חליטות התה והקפה. 

הטברנה הארמנית

לעיר העתיקה יש את הקסם שלה, אבל היא לא בדיוק ידועה בשל המסעדות הטרנדיות שנמצאות בה. יחד עם זאת, בקצה קצהו של הרובע הארמני החמקמק תמצאו את הטברנה הארמנית, שער קולינרי אל קהילה מסקרנת ואל התרבות הארמנית העשירה. אין זה מפתיע אם כן, שהתפריט מבוסס על הוריאציה הארמנית למטבח המזרחי, למשל פיצה עם בשר, והגרסא הארמנית לשישליק ומעורב ירושלמי. 

אליס

כמו השיר הפופולרי, הרבה ירושלמים שואלים מי לעזאזל זו אליס. ובכן, תתביישו לכם אם אתם לא יודעים, מכיוון שאליס הוא שכיית החמדה שהיא בית קפה קטן וחמים ברחוב שמאי, שבעבר נקרא הגולינדו. אליס מציע כל מה שתוכלו לבקש מבית קפה קטן ופינתי: בירות מצוינות מהחבית, תפריט טוב והרבה אווירה. אלו שמכירים, יודעים שאליס משכמה ומעלה, הרבה מעבר לכל רשתות הקפה במרכז העיר. 

טעמי

מסעדת הפועלים שמגישה לכם את החומוס אולי הכי טוב בירושלים, היא בהחלט מושא מחקר טוב להכריע בסוגית יתרון האיכות על הסטייל. טעמי נחשבת בעיני רבים לחומוסיה הטובה ביותר בירושלים, החריץ בקיר, הפך להיות חומוסיה מבוססת שמחזיקה על מקומה בכבוד כבר דורות, ותפריט החומוס שלהם שומר בכבוד על הפורמט הקבוע (חומוס פול, פלאפל, בשר כבש ועוד). טעמי ממעט לפרסם את עצמו ועל כן הוא נשאר מתחת לרדאר של רבים, מה שהופך את המקום לבירת החומוס האמיתית בשביל אניני הקטנייה הטעימה. 

תמונת הטברנה הארמנית באדיבות Chris Yunker, דרך Creative Common License.